Las Gravas 2016

Ref:01041
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· Monastrell y Garnacha
· Casa Castillo
· Jumilla DOP

En la parcela Las Gravas, situada en las laderas de la montaña que domina la bodega, se cultiva principalmente la variedad Monastrell junto con Syrah y Garnacha. Es un vino en el que se busca un estilo muy mediterráneo.

24,00 €
Impuestos incluidos
Cantidad

De la parcela Las Gravas se realiza una selección de las variedades monastrell, syrah y cabernet sauvignon, el porcentaje de cada una depende de la añada, donde normalmente la monastrell constituye como mínimo un 50% del vino. Despalillado y sin estrujar se encuba cada variedad por separado en pequeños lagares subterráneos (6.000 litros de capacidad) durante un periodo de 10 a 15 días a 28ºC, donde se aplican bazuqueos manuales. Descube a barricas nuevas de 500 litros de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica, posterior crianza en barricas permaneciendo entre 16 y 20 meses (dependiendo de la añada). Tras la crianza en barrica se ensamblan las variedades para un posterior embotellado sin filtrar.

01041

Info

Origen
Mediterráneos
Zona
Jumilla
Variedad
Garnacha
Monastrell
Añada
2016
Envejecimiento
Barrica grande 500l
Característica
Mineral
País
España
Graduación
15º

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